Centralna Kuchnia Graz

pokazowa kuchnia i zielony taras

Prosty, trzykondygnacyjny budynek rozciąga się wzdłuż Herrgottwiesgasse, stanowiąc kolejny element przestrzeni ulicznej. Na parterze jego bryła rozszerza się na wschód, tworząc niemal kwadratowy cokół. Zlokalizowane na piętrze pomieszczenia socjalne i biurowe od strony zachodniej łączą się z zielonym ogrodem na dachu. Struktura i proporcje nowej zabudowy nawiązują do istniejących budynków w bezpośrednim sąsiedztwie. Nowy obiekt harmonijnie wpisuje się w zastaną tkankę miejską.

Ogród = Klimatyczny Las x2

Ogród na piętrze niemal podwaja powierzchnię klimatycznego gaju, przywracając otoczeniu cenną przestrzeń zieloną i nasadzenia drzew. Koncepcja nasadzeń inspirowana naturą, w połączeniu z możliwością uprawy warzyw oraz wszechstronnym wyposażeniem, umożliwia różnorodne codzienne zastosowania, a także organizację uroczystości, zajęcia sportowe, relaks i wiele innych. Aby jeszcze bardziej zwiększyć współczynnik zielonej przestrzeni, zaplanowano dodatkową roślinność elewacji zintegrowaną z gruntem.

Ogród stanowi przestrzenne rozszerzenie pomieszczeń biurowych i socjalnych, zachęcając do różnorodnego spędzania czasu w naturze. Intensywna roślinność i nasadzenia drzew w donicach pełnią funkcję naturalnego chłodzenia oraz retencji wód opadowych.

Ciąg technologiczny i kuchnia pokazowa

Parter został zoptymalizowany pod kątem maksymalnej funkcjonalności procesów kuchennych. Towary dostarczane od wschodu trafiają do obiegu przedstawionego na rzucie. Po przeciwnej stronie, w kuchni pokazowej, przygotowywane są wszystkie posiłki. Cały proces produkcyjny można obserwować przez duże przeszklenia od strony ulicy Herrgottwiesgasse. Ponadto, budynek, który w pozostałych częściach jest hermetyczny, otwiera się na przestronną, wielofunkcyjną powierzchnię ogrodu na pierwszym piętrze.

Koncepcja elewacji/ Materiały

Główną konstrukcję budynku zaprojektowano w formie elastycznego szkieletu betonowego. Elementy nośne składają się ze słupów i płyt żelbetowych, tworząc solidną, trwałą i uniwersalną konstrukcję. Elewację i wyposażenie wnętrza zaprojektowano jako konstrukcję lekką, umożliwiającą łatwą adaptację do potrzeb użytkownika. Istotną rolę odgrywają możliwy, łatwy demontaż, Cradle to Cradle i recykling. Ponadto planowane jest również ewentualne ponowne wykorzystanie lub recykling zużytych materiałów, np. paneli dachowych, podłóg, odzyskanego drewna z aranżacji wnętrz itp.

Lokalizacja

Graz / Styria / Austria

Typ budynku

Użyteczności publicznej

Typ projektu

Pozwolenie na budowę

Rok

2024

Gross building area

3505

Klient

Team

Monika Raczynska-Piller
Ekaterina Shorina
Urbanbayar Basbayar
Anna Lamprecht
Robert Lamprecht

© Sushi Dev 2024